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Egyptian Cooking

カメルーン料理を探していた結果、見つけたエジプト料理教室。

同じアフリカ大陸。味の嗜好が似てるかも~
とかって、勝手に思って料理教室に登録!

昼前に先生の自宅近くの駅に生徒さんで集合してから
先生のご自宅に向かうって段取り
なのだが。。。
集合時間に間に合わん。。。

新米なのにr(≧ω≦*)スミマセン

直で先生のご自宅に向かいました。

どうやら皆さん常連さんの様です

今日教わったのは
① Egyptian Chicken Fajitas
(チキン・ファヒータ)
② Alexandria liver
(アレキサンドリア風レバーソテー)
③ Caroots andbulgur salad
(ブルガー入りキャロットサラダ)
④ Egyptian vermicelli noodles
(シャレヤ スープ)
⑤ Shakallma
(シャカラマ)


P1140436.jpg
①チキン・ファヒータの材料

P1140454.jpg
②アレキサンドリア風レバーソテーの材料

P1140439.jpg
④シャレヤ スープの材料

手際よく
①②④の3品が同時に調理されていく
P1140463_20140525190004c13.jpg
これらを煮込んでいる間にデザート作りへ!

初参加の自分。。。
そもそも、この料理教室を統括しているサイトは英語で料理を学ぶ的なコンセプトを持っている

英語苦手です。。。
ちょっと場違いな自分。。。

ぶっちゃけ、この時イマイチ何が作られているのか分からなかった。。。

P1140479.jpg
⑤シャカラマの材料

デザートのシャカラマをオーブンでキツネ色に焼き上げる。

P1140472.jpg
③キャロットサラダの材料

煮込みとオーブン焼きの合間にキャロットサラダ作り♪P1140505.jpg
ドレッシングのオリーブオイルがキラキラしていて
綺麗だな~って魅了されている間に・・・

トルティーヤが出来上がってましたΣ(*・д・ノ)ノ゛
P1140515.jpg

下ごしらえを先生が準備してくれていたのです。
Egyptian flour toritila
黒いツブツブはブラッククミン。イースト菌は使わないらしい。
何よりもフライパンで作れるってのが魅力。

あっちゅう間に完成!!
P1140535.jpg

P1140539.jpg

特に、レバーソテーのサンドイッチとデザートのシャレーヤがお気に入り♡

はじめは何が起きているのか戸惑いがあったが
言葉良く分からないので写真イッパイ撮りました。
親切な皆さんにも色々教わりました♪

その甲斐あって写真見返したら
Sに作ってあげる事できそう(人〃∇〃)*な気分

次回の先生の教室はバーミヤと云う
オクラとラムのシチューがメインのようです。。。

Sが『オクラは好かん!ネバネバは好かん!』って言っていたし
自分はラム肉苦手なんでパスです(๑ ˘̩̩̩̩̥⌓˘̩̩̩̩̥๑)

場所的にも便利だし、先生も親切で3歳の息子さんも超かわいい♪
また参加したいなぁ(♡´▽`♡)






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文化

最近とある国の文化を調べている

ユニセフのツイートを何気なく何気なく眺めていて
日本ユニセフ ツイッター

コレが目に留まった。。。
女性器切除(FGM/C) が広く行われている現実
FGM_map.jpg

で、何故するのかを知りたくて調べた
   ↓
UNICEFやWHO等の10機関の共同声明に辿り着く
(NGO団体が翻訳)
   ↓
共同声明中に出てくる纏足男子割礼を理解したく更に。。。
   ↓
   ↓
   ↓
NAVERまとめに辿り着く
【閲覧注意】世界の民族の恐ろしい風習・儀式
   ↓
何か日本以外の国ばかりだなぁ
日本にだって現代ではオカシイとされている事が過去行われていたのでは?
   ↓
  ???
   ↓
あった!!!
しかも、結構最近(自分の親世代)まであったじゃん。。。
『夜這い』ってこうぃう文化だったのネ。。。

地域で子供を育てる的な事とかちょっと一夫多妻制に近いかも
一夫多妻制の逆バージョン?的な臭いも感じてしまう
と、最近一夫多妻制とかについて調べている

文化って一言で纏めちゃっているけれど
文化と風習の違いって自分的に曖昧だけど

果てしない。。。



何かさ、自分が常識と思っている事以外をスグ批判したり非難するより
先ず、何で?から始めようよって思う

その行動背景にあるものを見極め前進していきたい。



======以下、引用、検索結果=========

■女性器切除(=female genital mutilation/cutting:FGM/C)
女性性器切除の廃絶を求める国連10機関共同声明
36ページほどの声明文。p.6~p.9辺りに何故行われるのかが書かれている。

■纏足(中国)
yahoo!知恵袋より

■男子割礼
アメブロ ☆USA☆ My Days in Tennessee より
Wikiとかもみざっと見たけれど、こっちの方が分かり易い。

=======日本の風習 リンク======
■夜這い
日本の土着信仰・風習の怖い話 古き良き日本の影
『裏・日本民俗史』
巫女

=======================

続きを読む

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納め

今日は大抵の人達が仕事納めでしょう

何とか日暮れ前には担当物件を滞りなく納める事が出来ました。

ただ、プライベートは納まりません。。。


年賀状
デスクの掃除
部屋の片づけ
撮りためたフィルム写真の整理
色々なお金の整理
溜まった家計簿の記入
  :
  :
  :
全部は無理だな
  :
  :
例年通り



気楽に生きてればそれで良いではないか(○´ω`○)

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週末マカロン

前職場の元秘書さんが独立してお菓子教室を開いてます

顔を出そう出そうと忙しいを口実に後回しにしておりましたが
Iさんオメデタでお菓子教室は今月イッパイで店終い。

慌てて週末行ってきました。
P1100475.jpg
Iさんの見本♡
20131012マカロン完成
そして、自分の完成形。。。

正直、料理教室に頻繁に通っていた母親の影響で
お菓子作りは小学生の頃からスワンのシュークリームを作っていた自分。
自信はありましたd(* ̄∇ ̄)

結果、惨敗><

言い訳いうと、最近マトモニ料理なんてやってないし~

我流でやっていたので色々と勉強になりました^^

メレンゲにはフランスメレンゲとイタリアンメレンゲってものがあり
今まで自分がお菓子作りで使っていたメレンゲは
フランスメレンゲと呼ばれるものだった~とか
P1100478.jpg
マカロンで使うメレンゲはイタリアンメレンゲ。

マカロン作りでは、メレンゲを潰す様に混ぜるとかとか


21時をまわっておりますが、
マカロン生地焼いている間にティータイム♪
P1100486.jpg
ふぁ~幸せ♪

バイクで持って帰ったので家に着いたカボチャとお化けは
グダグダになっていましたとさ(・∀-`;)

味は申し分なしデス。。。

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和菓子 金時

忙しい。。。

18時半になってやっと、本日初の食事
P1090625.jpg
打ち合わせ先でふらっと入った和菓子店
店構えも大した事なく何の期待もせず
(ぁ、失礼m(_ _)m)

ただ、糖分を補給したかった

んん!?

ぅまい!!(*´▽`)◇ゞ

また行こう♪

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プロフィール

こやじ

Author:こやじ
■空が好き。特にメットのシールド越に見える、フィルター掛かった風景が好き。
小動物と自然が好きな小っちゃなオヤジのログ。
日本人口減少に加担している一人です。

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